用料
(资料图)
牛奶 400克
白糖 15克（若不放水果则为25克）
冰粉 20克
芒果或其他水果 适量（用量不多）
或果蔬粉调色 1-2克（根据自己对颜色的喜好调整）
做法步骤
1、1、水果洗净切块，放入容器中，准备好其他食材
2、容器必须为耐高温的，煮沸的牛奶布丁液要马上倒入容器，若不是耐高温的，则会变形或者炸裂或产生异味
3、、牛奶+白糖+冰粉入不粘奶锅，充分拌匀
4、若加果蔬粉的则需过筛果蔬粉，加入后拌匀
5、3、中小火煮制，全程慢速搅拌，防止粘底，速度不要过快，会产生大量气泡，直至煮沸 4、关火，倒入牛奶布丁液至容器中，稍冷却后入冰箱冷藏至凝固即可
6、凝固后取出，表面用水果或薄荷叶装饰
7、Q弹爽滑的口感
8、加入果蔬粉的会有少许不均匀，但不影响口感
9、小贴士 1、容器必须为耐高温的，因为煮沸的液体要倒进去，避免产生不好的反应 2、用果蔬粉调色需要过筛，且充分拌匀 3、煮的过程要轻柔搅拌 4、煮沸关火后不要等待或静置，否则会结皮或凝固，如果结皮了过滤一下即可
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